Chef de Partie (CDP) - Pre-Opening Restaurant

Bergabunglah dengan EVDEkimi Real Estates sebagai Chef de Partie (CDP) di restoran pre-opening kami yang menarik di tengah Ubud, Bali. Ini adalah kesempatan unik untuk menjadi bagian dari tim kuliner dinamis, membentuk masa depan pengalaman makan tinggi di salah satu destinasi wisata dunia.

Di EVDEkimi Real Estates, kami menciptakan ruang makan yang mempesona dengan sentuhan alam dan budaya Bali. Sebagai Chef de Partie, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola stasiun dapur tertentu, memastikan setiap hidangan disajikan dengan sempurna. Anda akan bekerja sama dengan tim yang berdedikasi untuk menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan bagi para tamu kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola stasiun dapur tertentu dengan fokus pada kualitas dan kecepatan pelayanan.
• Memastikan semua hidangan disajikan sesuai dengan standar kualitas tinggi.
• Bekerja sama dengan tim untuk memastikan alur kerja dapur yang efisien.
• Melakukan inventarisasi stok bahan dan memastikan ketersediaan bahan-bahan segar.
• Melatih dan mengarahkan staf dapur untuk memastikan standar kualitas yang konsisten.
• Memantau dan memastikan keamanan pangan serta kebersihan dapur.
• Berpartisipasi dalam perencanaan menu dan pengembangan resep.
• Berkomunikasi dengan kepala dapur dan tim lainnya untuk memastikan semua hidangan disajikan tepat waktu.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Chef de Partie di restoran bintang atau restoran tinggi.
• Memiliki sertifikasi dari sekolah koki terkemuka seperti Le Cordon Bleu atau sekolah koki internasional lainnya.
• Memahami dan dapat mengikuti standar keamanan pangan dan kebersihan dapur.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang berbagai teknik memasak dan jenis masakan.
• Memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja dalam tim.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang menantang.
• Memiliki kemampuan untuk memantau kualitas hidangan dan memberikan umpan balik konstruktif kepada staf.
• Memiliki pengetahuan tentang budaya dan tradisi kuliner Bali akan menjadi nilai tambah.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait